Mamaliga la cuptor cu cascaval

Ingrediente

• 1 l apa
• 300-400 g malai
• 1 lingurita sare
• 400 g cascaval
• 10 rosii cherry
• 1/2 lingurita oregano uscat
• 1/2 lingurita busuioc uscat
• 10 ramuri cimbru proaspat
•  

  Cum se prepara mamaliga la cuptor cu cascaval?

  Inainte de a prepara mamaliga pregatiti rosiile, pe care le spalati bine si le taiati foarte putin “capacul”, in asa fel incat sa isi poata lasa sucul in timpul coacerii. Pregatiti si cascavalul, pe care il razuiti mai maricel si puneti la indemana si cimbrul proaspat. Porniti cuptorul la 180 grade C si ungeti cu unt vasul in care veti pune mamaliga.
  Acum ca mai toate sunt pregatite preparati mamaliga. Puneti intr-o cratita mai mare 1l de apa si sarea. Cand incepe sa clocoteasca adaugati “in ploaie” jumatate din cantitatea de malai. Folositi un tel pentru a amesteca. Restul de malai il adaugati cate putin, nu neaparat pe tot, pana cand simtiti ca mamaliga este mai groasa. Amestecati rapid inca 2-3 minute dupa care o rasturnati in vasul pentru copt. Folositi o spatula sa o intindeti uniform in vas. Presarati cascavalul, puneti rosiile cherry si cimbrul  din loc in loc si presarati deasupra oregano si busuioc uscat. Lasati la cuptor aproximativ 15 minute, pana ce cascavalul se topeste si devine usor auriu.
  Cand s-a racit putin portionati si serviti. Pregatiti-va sa vi se puna intrebari despre aceasta reteta.

Oua ochiuri pe pat de legume

Ingrediente

• 1 ardei galben
• 1 ardei rosu
• 10 ciuperci Champignon proaspete
• 6 rosii cherry
• 1 fir ceapa verde
• 3-4 oua
• sare si piper dupa gust
• 1/4 lingurita oregano uscat
• 1/4 lingurita busuioc uscat
• 2 linguri ulei masline
•  

  Cum se prepara ouale ochiuri pe pat de legume?

  Se prepara usor si fara prea multe vase de folosit sau de spalat dupa aceea. Inca un motiv de bucurie ca nu vom petrece prea mult timp dimineata in bucatarie. Se toaca ardeii in fasii subtirele, rosiile cherry se injumatatesc, ceapa se toaca marunt, inclusiv frunzele, iar ciupercile se taie in jumatate. Puneti o lingura de ulei de masline la incins in tigaie iar apoi adaugati legumele. Incercati sa puneti rosiile mai la suprafata. Acoperiti cu un capac si lasati la foc mediu cateva minute, amestecand din cand in cand, pana ce legumele sunt usor calite. Urmeaza sa puneti si ouale. Faceti putin loc in mijlocul tigaii si turnati cealalta lingura cu ulei de masline. Spargeti repede ouale si puneti-le in spatiul gol, in ulei. Acoperiti din nou cu capacul si dati focul mai mic, pentru ca ouale ochiuri sa se faca bine. Cand albusul e aproape gata, luati ochiurile cu o spatula, puneti legume din nou in locul golit anterior si puneti ochiurile la loc pe patul de legume. Acoperiti din nou tigaia cu capacul si mai lasati cateva minute pana ce ochiurile par facute. Presarati sare, piper si condimentele uscate.
  

Cartof copt umplut

Ingrediente

• 4 cartofi rotunzi
• 1 rosie mare
• 100 g branza
• 50 g cascaval razuit
• 1/2 lingurita rozmarin uscat

Cum se prepara cartoful copt umplut?

Cartoful se coace in coaja, asa ca trebuie neaparat sa fie spalati foarte bine. Incercati sa alegeti cartofii mai rotunzi, pentru ca sunt mai usor de umplut si stau mai bine la copt. Dupa ce ati spalat cartofii ii crestati foarte putin in partea de sus, in X. Ii puneti la copt, in cuptorul preincalzit la 200 de grade C. Ii tineti mai intai aproximativ 50 de minute. Scoateti-i din cuptor si adanciti crestatura facuta la inceput. Aveti grija insa sa nu ii taiati prea mult si sa se rupa. Cu o lingurita scobiti putin la suprafata si scoateti din miez, cam 1 cm. Pasati miezul de cartof pana devine piure si amestecati-l cu branza. Puteti folosi o branza mai tare sau o crema de branza, daca vreti sa fie mai fini. Umpleti fiecare cartof cu 2 lingurite de piure cu branza si puneti deasupra o feliuta de rosie, pe care o apasati usor in interior. Reintroduceti cartofii la cuptor pentru inca 10 minute. Presarati deasupra lor putin rozmarin uscat si cascaval razuit.
Pofta buna 

Salau cu legume

Ingrediente

• 5 bucati file de salau
• 4 rosii
• 2 ardei
• 3 cartofi
• 1/2 cana sos de rosii
• sare si piper dupa gust
• 2 linguri unt topit
• 2 linguri ulei
• 1/4 legatura patrunjel/marar proaspat
• lamaie
• Merge cel mai bine cu Vinul alb - tipuri si arome
  Salaul este un peste cu o carne alba si are un gust aparte, probabil datorita faptului ca acest peste prefera apele adanci si tulburi. Cand preparati salau aveti grija sa il curatati bine pentru ca adancimea apei in care sta presupune ascunzisuri in namol. Desigur, gustul este dulceag dar trebuie pregatit cu atentie inainte de preparare. O idee buna ar fi sa cumparati direct file de salau, pe care oricum trebuie sa le spalatii putin in apa rece dar macar sariti peste etapa curatarii de solzi.
  

  Cum se prepara salaul cu legume?

  Pentru o cina sanatoasa, fara prea multe calorii, vom prepara salaul la cuptor. Astfel, preincalziti cuptorul la 200 grade C, ungeti salaul file cu putin unt topit, presarati sare si piper si puneti pestele la copt pana ce devine usor auriu iar carnea este frageda.
  Cat timp pestele este in cuptor, feliati cartofii, taiati ardeii si rosiile si puneti-le pe gratarul electric sau pe o tigaie speciala pentru fript. Stropiti legumele cu putin ulei de masline si le lasati pe gratar pana ce prind culoarea aceea frumoasa iar mirosul ademenitor se imprastie de jur imprejur. Cand legumele sunt aproape gata, luati salaul si il puneti in aceeasi tigaie, pentru a-si trage putin din sucul lasat de rosii, mai ales.
  Serviti totul cat e cald, si cu putin sos de rosii, pentru a fragezi si mai mult carnea de salau. Presarati verdeata proaspata si poate ar fi bine sa aveti si lamaie aproape, in caz ca mancati cu pofta.
   

Somn cu lamaie si piper

Ingrediente

• 4 fileuri de somn
• 2 linguri ulei masline
• 1/2 lingurita piper
• 1 lamaie mare
• Optional: paine prajita
• patrunjel proaspat
•   Fileul de somn, pe tigaie, cu suc de lamaie si piper este delicios si foarte sanatos. Aveti nevoie de putine ingrediente si va va ocupa putin timp.
  Stoarceti lamaia intr-un bol, adaugati piperul, sarea si uleiul de masline si tineti fileurile in acest sos, pana se absoarbe usor. Incingeti tigaia si puneti fileurile, cate 4-5 minute pe fiecare parte. Pestele e facut cand isi pierde din stralucire si are o culoare mai mata. Pentru impresia artistica, serviti cu patrunjel proaspat.
  Poate fi servitsi rece, e la fel de delicios. Incercati sa il puneti pe o felie de paine prajita cand il mancati rece.

Ciuperci umplute cu legume

Ingrediente

• 20 ciuperci Portabella
• 1 ardei rosu mare
• 1 dovlecel mediu
• 1 morcov mediu
• sare si piper dupa gust
• 2 lingurite patrunjel proaspat tocat
• 100 g branza
• 2 lingurite ulei masline
•  

  Cum se prepara ciupercile umplute cu legume?

  
  Tocati mai intai ardeiul, morcovul, patrunjelul si dovlecelul. Puneti-le intr-un bol si potriviti cu putina sare si piper. Luati ciupercile, pe rand, le curatati de coaja subtire de deasupra iar o parte din picioruse (cam 6-7) le pastrati si le tocati la fel de marunt. Amestecati-le in bolul cu legume. In continuare, asezati palariutele intr-o tava si acoperiti-o bine cu folie alimentara. Lasati-le asa timp de 20 de minute, la 180 grade C. Le scoateti pe un platou si le umpleti cu legumele taiate iar la final, in fiecare ciuperca adaugati si 3-4 cubulete de branza si un strop de ulei de masline.
  Pofta buna!

Rulouri de cod umplute

Ingrediente

• 6 buc file cod
• 1 ardei rosu mare
• 3 rosii
• 1 catel usturoi
• 1 ceapa
• sare dupa gust
• 1/2 lingurita ulei
•  

  Cum se prepara rulourile de cod umplute?

  Totul se face pe tigaie. Daca aveti o tigaie cu gratar este cea mai buna. Tocati legumele marunt si puneti-le in tigaia incinsa la calit. Adaugati 1/2 lingurita ulei. Cand sunt gata le puneti intr-un bol si preparat pestele. Ii dati cu sare si il puneti la fript in tigaie. Nu il preparati in exces. Pestele trebuie sa fie in continuare usor moale si lipicios pentru a-l putea rula. Intindeti legumele pe suprafata pestelui, lasand capetele curate. Rulati si prindeti cu o scobitoare. Procedati astfel pana cand terminati legumele. Sunt foarte gustoase, nu-i asa?

Vinete umplute cu legume

Ingrediente

• 2 vinete
• 3 rosii
• 1 morcov
• 1 ardei rosu
• 1 ceapa
• 1 legatura patrunjel
• 1 lingura ulei masline
• sare dupa gust
• 10-15 frunze de loboda
•  Pentru un pranz gustos, sanatos si care nu depaseste limita impusa de dieta, recomandam vinetele umplute cu legume. O portie nu are mai mult de 250 de calorii si este destul de mare. Mirosul vinetelor coapte se va raspandi in toata casa asa ca s-ar putea ca si cei care nu tin dieta sa atenteze la pranzul vostru.
  

  Cum preparam vinetele umplute cu legume?

  Alegem vinete de o marime medie. Cele mici vor fi neincapatoare pentru legumele cu care le vom umple iar cele mari depasesc un pic o portie ( o portie insemnand o jumatate de vanata umpluta). Le spalam bine si le taiem in jumatate, pe lung. Urmeaza sa le golim de pulpa, taind de jur imprejur cu un cutit cu varful subtire. Nu taiati chiar pe langa coaja ci mai lasati 1 cm, astfel incat sa ramana o baza solida pentru umplutura ce urmeaza a fi adaugata. Cum spuneam, taiati de jur imprejur, ca si cum ati decupa, iar apoi taiati pe lung miezul, pentru a-l putea scoate usor. Aveti grija sa nu taiati si coaja. Necesita putina atentie dar o sa finalizati cu succes operatiunea.
  In continuare, miezul pe care il scoateti il taiati cubulete si il puneti in tigaia incinsa cu putin ulei de masline. Adaugati si restul legumelor taiate tot cubulete si acoperiti cu un capac pentru a se cali. Potriviti cu putina sare, puneti si patrunjelul si loboda tocate, amestecati si incepeti sa umpleti vinetele. Avand cuptorul deja incalzit la 190 grade C, asezati vinetele umplute intr-o tava (ar fi bine sa puneti hartie pentru copt) si le lasati 20 de minute. Nu stiu daca va imaginati mirosul ademenitor… . Serviti cat sunt calde dar sunt delicioase si reci.
  Sfat pentru cei care nu tin dieta: puteti adauga in ultimele 5 minute cascaval sau parmezan razuit.
  

Salata de sparanghel cu creveti

Ingrediente

• 7 creveti
• 1 lingura ulei masline
• 2 linguri iaurt
• 2 fire marar
• salata verde
• 2 lingurite zeama lamaie
• 6-7 fire sparanghel 
•  
• Cum se prepara salata de sparanghel cu creveti? Incepeti cu ingredientele secundare. Amestecati iaurtul cu mararul taiat si lasati-le intr-un bol mic, pentru ca iaurtul sa absoarba aroma mararului. Taiati salata si stropiti-o cu suc de lamaie. Asezati-o pe farfuria din care veti servi. Acum treceti la ingredientele principale: sparanghelul si crevetii. Taiati sparanghelul pana sub muguri si puneti-l la fiert pentru 3-4 minute in apa clocotita. Crevetii, dupa ce ii curatati, ii puneti in tigaia in care ati incins uleiul si ii intoarceti pe toate partile timp de 4-5 minute. Cand sunt gata puneti in tigaie si sparanghelul si mai tineti pe foc 1 minut, doar ca sa se faca transferul de arome. Puneti crevetii si sparanghelul peste salata iar deasupra iaurtul cu marar.
  Pofta buna!

Supa de ceapa

Ingrediente

• 5 linguri unt
• 6 cepe medii
• 8 cani supa (la alegere)
• 1 frunza dafin
• felii de paine prajita
• 1 1/2 cana cascaval razuit
• sare dupa gust
• piper alb dupa gust
• cimbru proaspat

Chiar daca pentru francezi supa de ceapa este un fel de mancare pretios, care se serveste in marile restaurante, pentru restul lumii este o supa hranitoare si sanatoasa.
Se prepara astfel: se pune ceapa tocata la calit, in untul deja incins. Se lasa la calit timp de 20-30 de minute, dar amestecati constant, ca sa nu se lipeasca, si tot timpul sa aveti vasul acoperit cu un capac. Turnati supa  peste ceapa, adaugati sarea, piperul alb si foaia de dafin si lasati supa sa fiarba pentru o ora. Ceapa se va topi si aromele se vor raspandi prin casa. Cand e gata, turnati supa in castronele ceramice, care pot fi bagate la cuptor. Pentru fiecare castronel pregatiti felii de paine prajita. Puneti feliile de paine deasupra si presarati cascavalul. Puneti castronelele la cuptor pana ce cascavalul se topeste si e auriu si apetisant si serviti cu o crenguta de cimbru proaspat.
Foarte gustoasa! Pofta buna!

Tagliatelle cu Bacon şi ciuperci

Ingrediente:

• 200 g făină
• 2 ouă
• 30 g de unt
• 200 g ciuperci în felii subţiri
• 2 căţei de usturoi tocate
• 1 lingurita cimbru tăiată mărunt
• 200 ml de crème fraiche
• 100 g branza  rasă Cheddar
• sare şi piper negru

Se prepară pastele de casa din 2 oua,200g faina Reteta anterioara de tagliatelle de casaPrăjiti  baconul  în unt  timp de 5 minute, amestecând frecvent.
Se adaugă ciupercile, usturoi şi cimbru şi se lasa  pentru un alte 8-10 minute la foc mic.
Adaugati crème fraiche şi  brânza  rasa
Se lasă să se fiarba  uşor, până când brânza s-a topit, apoi se adaugă un pic de piper şi sare.

Sosul se adauga peste pastele fierte al dente

Tagliatelle de casa reteta usoara

Ingrediente pentru 2 portii:

2 oua

2 linguri ulei de masline

faina cat cuprinde

sare

Se pune faina intr-un castron sau pe masa de lucru. Se face o groapa iar in mijloc se pun ouale uleiul de masline si sarea.

Se framanta bine adaugand faina pana cand aluatul devine nelipicios  si neted la suprafata. Aluatul rezultat se pune in folie de plastic si se aseaza in frigider pentru 30-40 de minute pentru a se odihni.

Se scoate si se intinde cat mai subtire posibil. Se taie in 2-4 in functie de marimea foii si se ruleaza punand putina faina pentru a nu se lipi. Apoi se taie cu un cutit bun(asta in caz ca nu aveti un aparat de taiat paste). Fasiile se desfac si se lasa la uscat.Se pot pastra in cuptor 3-4 zile.

Salata de pui

Ingrediente:

1 piept de pui fiert
3 rosii mijlocii, tăiate în jumătate
2  salate verde tăiate
Sos Worcestershire
Sare
piper proaspăt macinat
375 ml maioneza diluata cu un pic de supa de pui
gălbenusul de la 2 ouă fierte tari

Preparare:
Puiul se taie în fâşii. Aranjaţi feliile de rosii de-a lungul marginilor  şi aranjati salata tăiata şi amestecati cu puiul. Adaugati  câteva picături de sos Worcestershire, cu un pic de sare şi piper.
Se toarnă peste câteva linguri de maioneza şi garnitura cu gălbenuşuri de ou tocat. Serviti cu maioneza ramasa.

Tramezzini cu ton

Ingrediente:
6 felii  de paine toast alb
1 cutie ton in ulei
1 ou fiert tare
3 rosii

frunze de busuioc proaspat
maioneza (de preferat de casa)
sare si piper

Preparare:
Se scurge tonul de ulei.Se amesteca cu sare piper.
Se fierbe oul tare
Se ia painea toast cat mai proaspata,se taie coaja apoi se unge fiecare felie cu maioneza. Se adauga apoi tonul nu foarte mult deoarece va curge.
Deasupra se aseaza felii de oua taiate,felii de rosii taiate si 1-2 frunze de busuioc proaspat apoi felia de paine unsa doar cu maioneza. Se taie cu grija in doua pentru a rezulta triunghiuri.
Foarte gustoase....fac des aceasta reteta.
Pofta buna!

Crema de branza cu marar si ceapa verde

Aceasta crema de branza este foarte gustoasa si poate fi servita si ca aperitiv. O puteti folosi pentru a umple rosii sau ardei, sau o puteti servi la micul dejun, pe paine prajita.

Ingrediente:

250 g- branza dulce de vaca sau branza de capra

                
50 g unt
50 ml smantana
o mana de marar tocat marunt (puteti inlocui cu patrunjel)
ceapa verde taiata fin
sare, piper, dupa gust


Toate ingredientele se pun intr-un vas, se amesteca bine cu o furculita. Nu necesita mixer. Se serveste imediat, dar se poate pastra si in frigider, cateva zile.
Pofta buna!

Ciorba de pui a la grec

Ingrediente

1 pui de 1 kg
2 morcovi
1 radacina patrunjel mare
1 bucata telina (aprox 150 gr)
1 lingurita piper boabe negru
200 ml smantana
150 ml lapte
3 galbenusuri
60 gr orez
1 lamaie
2 lingurite sare
3 linguri ulei
2 fire marar (sau patrunjel)

Preparare:

Se spala puiul bine, se taie bucati mari si se pune la fiert intr-o oala cu 2.5l apa rece si piperul boabe. Zarzavaturile (exceptand 1 morcov) se taie bucati mari si se pun si ele la fiert cu puiul. Se adauga 1 lingurita sare. Se fierbe la foc mediu, spumand din cand in cand. Dupa ce nu se mai face spuma se fierbe cu capac. Totul dureaza cam 1 ora, daca puiul e de casa sau mai putin daca aveti pui cumparat.

Cand e bine fiarta carnea se strecoara supa. Carnea de pui se da jos de pe oase si se rupe fasii.

Separat se pune la fiert orezul cu multa apa si sare, dupa instructiunile de pe pachet.

Intr-o oala se pune la calit morcovul ramas dat pe razatoare in 3 linguri de ulei. Dupa ce se inmoaie un pic se adauga supa strecurata si fasiile de carnita. Se da focul la mic sub oala ca sa nu mai clocoteasca supa.

Intr-un bol incapator se bat bine galbenusurile cu laptele si apoi se adauga smantana. Se pun pe rand cateva polonice de supa fierbinte (5-6) peste acest amestec si se amesteca cu telul dupa fiecare polonic ca sa nu se "branzeasca" compozitia. Turnati totul in oala cu supa, incet si amestecand tot timpul in supa.

Adaugati orezul fiert si scurs. Adaugati sucul de lamaie (puneti prima data sucul de la jumatate de lamaie si apoi verificati daca mai trebuie; dupa gustul meu am pus tot sucul, imi place sa fie acrisoara). Verificati de sare si mai adaugati daca mai trebuie, eu am pus inca 1 lingurita. Se lasa pe foc mic inca 10 minute sa capete consistenta ciorba (de la galbenusuri), apoi se stinge focul si se presara marar sau patrunjel tocat.

Pesto de casa

Ingrediente:
busuioc un manunchi
50g seminte de pin(pinoli) eu am pus alune neprajite,nesarate
miezul de la 3 nuci 
2-3 catel usturoi
50g parmezan
un cubulet unt
ulei de maline extra vergine 3-5 linguri

                                   Mod de preparare:

Se spala busuiocul bine si se usuca pe un prosop de bucatarie, prin tamponare. Intr-un robot de bucatarie se mixeaza: semintele de pin, parmezanul si catelul de usturoi.

Se adauga busuiocul,putin cate putin,uleiul,iar la sfarsit cubuletul de unt. Aceasta operatie nu trebuie sa dureze mai mult de 1-2 minute.

Cu acest pesto se poate condimenta pasta,se pot umple rosii,se poate adauga in salatele de vara. Va rezulta o pasta omogea, foarte gustoasa, daca doriti condimentati cu putina sare (doar daca parmezanul nu este foarte sarat.
Se pastreaza la frigider in borcan cu ulei de masline deasupra si inchis ermetic.
Va doresc pofta buna!!!

Ardei grasi, capia sau gogosari congelati

Ingrediente:

2 kg ardei gras, capia sau gogosari

Mod de preparare:

 Fie ca este vorba despre ardei grasi, ardei capia sau gogosari, acestia se pot congela peste iarna in asa fel incat sa fie folositi la tot felul de mancaruri.
 Se spala bine, se coc pe o plita si se lasa sa se raceasca bine acoperiti dupa care se decojesc. Se taie in doua, se curata de cotor si seminte si se lasa la scurs.
 Se fac pachete de cate 3-4 perechi in pungi de plastic mai groase si se dau la congelator.
 Inainte de a se folosi se dezgheata.
Cand se servesc se pune ulei, sare si otet.

                                  

Humus( Naut)

Una dintre cele mai interesante si hranitoare retete vegetariene, "hummusul" este plin de substante nutritive foarte sanatoase: fier, folati, vitamina C, B6, proteine. Pasta de susan tahini sau tahina aduce si ea un aport esential de vitamina E si uleiuri mononesaturate, foarte importante pentru organism.
Hummusul este o mancare straveche. Inca din antichitate exista documente care atesta aceasta mancare, care a hranit omenirea de peste 10000 de ani. Fiind atat de sanatoasa, reteta originala a fost disputata de multe ori, intre Liban si Israel fiind un adevarat "razboi" pe aceste teme. In final, s-a decis ca hummusul ar fi de origine libaneza.
In consecinta, celelalte popoare, care consuma frecvent hummus, si-au facut propriile lor retete, variatiuni pe tema retetei originale.
Azi vom face un "hummus bi tahini"(hummus cu pasta de susan), dupa o reteta libaneza clasica.
Se serveste cu lipie libaneza, ca un antreu ("mezze") sau ca sos ce aromatizeaza fripturile, falafelul sau alte preparate vegetariene.

Ingrediente:
-250 grame naut uscat
-pasta de susan(tahini)
-ulei de masline
-suc de lamaie
-usturoi
-sare, piper negru si, optional, boia iute/dulce,


Preparare:
Se lasa nautul la inmuiat in apa rece minim 12 ore(peste noapte ca la fasole). Volumul boabelor se dubleaza.
Se scurge apa in care au stat toata noaptea si se pune nautul la fiert in apa cu sare( asta daca nu cumparati gata fiarta la conserva)
Dupa ce fierbe vreo 1,5-2 ore, strecurati nautul, dar pastrati o ceasca din apa in care a fiert.
Puneti boabele de naut in robotul de bucatarie, adaugati o parte din zeama, o lingura pasta de susan(tahini), sucul de la o lamaie, uleide masline, sare,2-4catei de usturoi dupa gustul fiecaruia. Amestecati bine si apoi gustati. . Dupa ce gustati, adaugati tot ce mai e necesar(eu am dublat cantitatile de pasta de susan, lamaie, piper si ulei).

Mixati pana obtineti o pasta foarte fina, dar consistenta. Daca e nevoie sa o faceti mai moale, adaugati cate putina zeama. Puteti sa condimentati hummusul cu boia iute/dulce, coriandru macinat si chimen (optional) sau puteti sa-l serviti doar cu condimentele de baza. Eu am pus in plus doar boia dulce


Se servesc cu paine prajita
Pofta buna!!!

Pui intreg la cuptor

Ingrediente reteta Pui intreg la cuptor:

• un pui intreg
• 2 lingurite rozmarin
• 2 lingurite condimente pui
• 100 ml ulei
• 1/2 kg cartofi
• sare si piper

Preparare:

Aveam mai multe idei pentru aceasta reteta, dar pana la urma am ales s-o aplic pe cea mai simpla: am condimentat puiul intreg cu un amestec bazat pe rozmarin. Pentru a nu irosi amestecul de rozmarin, l-am adaugat la o jumatate de kilogram de cartofi taiati taraneste. Prepararea puiului la cuptor este extrem de simpla. Punem uleiul intr-un castron, adaugam rozmarinul, condimentele pentru pui, sare si piper dupa gust, apoi amestecam toate ingredientele.

Spalam bine puiul intreg, il lasam putin sa se scurga iar apoi il parlim pentru a fi siguri ca nu mai are puf.  Ungem puiul intreg cu amestecul de rozmarin pe toate partile, inclusiv in interior. Pentru a obtine o carne aromata si frageda, lasam puiul acoperit de condimente sa stea in frigider macar cateva ore (eu l-am lasat peste noapte). Deoarece uleiul aromat cu rozmarin va aluneca de pe pui, din cand in cand trebuie sa il ungem iarasi.
Scoatem puiul intreg din marinata de ulei cu rozmarin si il asezam in mijlocul tavii. Curatam si taiem cartofii, apoi ii amestecam cu uleiul aromat care ne-a ramas. Punem cartofii in jurul puiului si, optional, putem adauga in tava cateva linguri de apa sau vin alb. Introducem tava in cuptorul incins si lasam puiul intreg la cuptor 40 minute (la foc mediu). Cum insa durata difera destul de mult in functie de tipul cuptorului, cel mai bine este sa incercam puiul atunci cand observam ca acesta s-a rumenit. Pentru a nu se usca, din cand in cand trebuie sa deschidem cuptorul si sa turnam peste pui cateva linguri din sosul format in tava (si, in cazul in care cuptorul nu coace uniform, sa schimbam pozitia tavii sau a puiului).
A iesit foarte buna,am servit cu un mujdei de ustutoi.